Okumidori Single Cultivar
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- Description
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- Benefits
- Nutritional Value
- Care
O nosso Okumidori é um matcha A-Grade de cultivar único, cultivado à sombra e de primeira colheita, feito para uma chávena rica e saborosa.
De Wazuka, em Kyoto, a região a sul da cidade que fixou o padrão do matcha, as folhas são sombreadas durante 20 dias antes do primeiro rebento da primavera, as mais jovens e doces da estação. É o sombreamento que aprofunda a cor e constrói o umami, e a longa tradição de cultivo cuidadoso de Wazuka deixa um único cultivar exprimir-se com tanta clareza.
Sozinho, o Okumidori serve-se verde-jade e desdobra-se em camadas, ervilha, manga madura e uma ténue nota de coco, sustentadas por um final longo e dominado pelo umami.
Guarde num local fresco e seco, longe da luz solar e da humidade. Depois de aberto, mantenha bem fechado e consuma em 2 a 3 meses para a melhor frescura e sabor.
