Matcha Cerimoniale
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Il nostro matcha cerimoniale è un matcha A-Grade, coltivato all'ombra e di primo raccolto, pensato per una tazza morbida e ricca di umami.
Sulle colline avvolte dalla nebbia di Yame, a Fukuoka, una delle regioni del matcha più discretamente venerate del Giappone, le foglie vengono ombreggiate per 20 giorni prima del primo germoglio di primavera, le foglie più giovani e dolci della stagione. L'ombreggiatura dona alla polvere il suo colore profondo e l'umami rotondo, e la coltivazione lunga e attenta per cui Yame è conosciuta mantiene la tazza così morbida.
È una miscela di tre cultivar, Asatsuyu, Saemidori e Yutakamidori, ciascuna delle quali porta qualcosa di proprio a un corpo umami pieno e stratificato, con un carattere delicatamente di frutta secca e un finale pulito.
Conserva in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce del sole e dall'umidità. Una volta aperto, tienilo ben chiuso e consumalo entro 2–3 mesi per una freschezza e un sapore ottimali.
