O Matcha é Sustentável? O que Considerar ao Comprar
O matcha é frequentemente apresentado em contextos de bem-estar como uma escolha consciente, alinhada com a saúde e a vida natural. O cenário ambiental é mais complicado do que essa perspetiva sugere, e vale a pena compreender as considerações reais em vez de aceitar a suposição da categoria.
A Defesa da Sustentabilidade do Matcha
O cultivo de chá, quando bem feito, tem uma pegada relativamente leve em comparação com muitos produtos agrícolas. As plantas de chá são perenes, o que significa que não precisam de ser replantadas todos os anos. Crescem em regiões montanhosas onde outras culturas não são facilmente cultivadas, e os métodos de cultivo tradicionais em regiões como Yame e Wazuka sustentaram a terra durante séculos.
O cultivo à sombra, utilizado na produção de matcha ceremonial, envolve estruturas temporárias que podem ser erguidas e removidas sem modificação permanente do solo. As próprias plantas de chá contribuem para a estabilidade do solo nos terrenos de encosta onde crescem.
O que Considerar ao Comprar
A certificação biológica é algo a procurar quando disponível, pois indica a ausência de pesticidas e fertilizantes sintéticos. O nosso Hojicha Biológico de Shizuoka é certificado biológico. O nosso matcha não é certificado biológico, mas é produzido usando métodos tradicionais por pequenos produtores de quem fazemos a a nossa proveniência diretamente.
A embalagem é uma consideração prática. O Matcha deve ser embalado de forma a manter a frescura, o que normalmente significa recipientes metálicos herméticos ou opacos que bloqueiam a luz. As nossas latas são reutilizáveis.
A distância de envio é um fator real para qualquer produto importado. O Matcha vem do Japão; não existe uma versão desta cadeia de abastecimento que seja local em Portugal. A comparação útil não é matcha versus algo cultivado em Portugal, mas matcha versus outras bebidas importadas, café, chocolate, chá preto, todos os quais transportam distâncias de envio semelhantes ou maiores.
A Posição Honesta
O Matcha não é um produto milagroso sustentável. É um produto agrícola proveniente do Japão, produzido usando métodos tradicionais e enviado internacionalmente. Pode ser obtido de forma mais ou menos responsável, embalado de forma mais ou menos eficiente, e consumido de uma forma mais ou menos ponderada. Nós tentamos fazer bem os dois primeiros, e deixamos o terceiro para si.
