Samidori Matcha Cérémoniel
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Notre Samidori est un matcha A-Grade d'un seul cultivar, cultivé à l'ombre et de première récolte, pensé pour une tasse douce et expressive.
De Wazuka à Kyoto, la région au sud de la ville qui a défini le standard cérémonial, les feuilles sont ombragées pendant 20 jours avant la première pousse du printemps, les plus jeunes et les plus douces de la saison. L'ombrage approfondit la couleur et construit l'umami, et la longue tradition de culture soignée de Wazuka laisse un seul cultivar s'exprimer avec autant de clarté.
Seul, le Samidori révèle d'abord une douceur subtile, des notes tendres de banane et de romarin, et un léger arôme d'avocat en arrière-plan. Vert forêt dans la tasse, crémeux en texture, avec une finale longue et arrondie.
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Une fois ouvert, bien refermer et consommer dans les 2 à 3 mois pour une fraîcheur et une saveur optimales.
