Okumidori Matcha Cérémoniel
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Notre Okumidori est un matcha A-Grade d'un seul cultivar, cultivé à l'ombre et de première récolte, pensé pour une tasse profonde et en couches.
De Wazuka à Kyoto, la région au sud de la ville qui a défini le standard cérémonial, les feuilles sont ombragées pendant 20 jours avant la première pousse du printemps, les plus jeunes et les plus douces de la saison. L'ombrage approfondit la couleur et construit l'umami, et la longue tradition de culture soignée de Wazuka laisse un seul cultivar s'exprimer avec autant de clarté.
Seul, l'Okumidori se verse vert jade et se déploie en couches, petit pois, mangue mûre et une légère note de coco, portées par une finale longue et dominée par l'umami.
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Une fois ouvert, bien refermer et consommer dans les 2 à 3 mois pour une fraîcheur et une saveur optimales.
