Où trouver un matcha de qualité à Madrid
Madrid a développé ces dernières années une véritable culture du café et du thé de spécialité, et le matcha a suivi. Il est désormais possible de trouver un matcha cérémonial de qualité en ville dans plusieurs types d'établissements.
Les cafés de spécialité
Les quartiers de Malasaña, Chueca et La Latina concentrent des cafés de spécialité qui ont étendu leur exigence de qualité au matcha. Ce sont généralement les meilleurs endroits pour boire du matcha à Madrid, et souvent pour acheter de la poudre pour la maison. Demandez quel matcha ils utilisent et d'où il vient : un barista capable de répondre travaille dans un lieu aux vrais standards de qualité.
Les restaurants et épiceries japonais
La communauté japonaise de Madrid fait vivre plusieurs épiceries et restaurants japonais qui proposent des produits de matcha authentiques. Ce sont de très bonnes sources pour des marques japonaises précises qu'on ne trouve pas forcément dans les magasins bio généralistes.
Magasins bio et diététiques
Les magasins d'alimentation naturelle de Madrid vendent du matcha, mais la qualité varie. Recherchez une origine japonaise précise, la mention de grade cérémonial et un emballage hermétique et opaque. Évitez les produits à l'origine floue ou en emballage transparent.
Livraison en ligne
Pour avoir un accès régulier à un produit précis, commander en ligne avec livraison est la voie la plus fiable à Madrid. Les revendeurs basés en Europe spécialisés dans le thé japonais livrent en quelques jours, souvent avec plus d'informations produit qu'en magasin.
Combien prévoir
Une boîte de 30 g de vrai matcha cérémonial à Madrid coûte de 20 à 45 € ou plus selon le grade et l'origine. Les produits bien en dessous de cette fourchette qui se disent cérémoniaux méritent un examen attentif.
