Samidori Ceremonial Matcha

O nosso Samidori é um matcha A-Grade de cultivar único, cultivado à sombra e de primeira colheita, feito para uma chávena suave e expressiva.

De Wazuka, em Kyoto, a região a sul da cidade que definiu o padrão cerimonial, as folhas são sombreadas durante 20 dias antes do primeiro rebento da primavera, as mais jovens e doces da estação. É o sombreamento que aprofunda a cor e constrói o umami, e a longa tradição de cultivo cuidadoso de Wazuka deixa um único cultivar exprimir-se com tanta clareza.

Sozinho, o Samidori mostra uma doçura subtil no início, notas suaves de banana e alecrim, e um ténue aroma de abacate por trás. Verde-floresta na chávena, cremoso na textura, com um final longo e arredondado.