Matcha ceremonial
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Nuestro matcha ceremonial es un matcha A-Grade, cultivado a la sombra y de primera cosecha, hecho para una taza suave y rica en umami.
En las colinas neblinosas de Yame, en Fukuoka, una de las regiones de matcha más discretamente veneradas de Japón, las hojas se sombrean durante 20 días antes del primer brote de primavera, las hojas más jóvenes y dulces de la temporada. El sombreado da al polvo su color profundo y su umami redondo, y el cultivo largo y cuidadoso por el que Yame es conocida mantiene la taza tan suave.
Es una mezcla de tres cultivares, Asatsuyu, Saemidori y Yutakamidori, cada uno aportando algo propio a un cuerpo de umami pleno y en capas, con un carácter ligeramente a frutos secos y un final limpio.
Guardar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar y la humedad. Una vez abierto, mantener bien cerrado y consumir en 2–3 meses para una frescura y sabor óptimos.
